材料を混ぜてオーブンで焼くだけの、お手軽簡単レシピ。
しかも美味しくてヘルシー。最近のお気に入りです。
アップルきなこケーキ21cm型
パイナップルのベイクドチーズケーキ
誕生日、家族や友人達からお祝いメールは届いたが、夫がインフルエンザで寝込んでしまい、誕生日らしいお祝いは何もない一日だった。せめて自分のためにケーキでも作ろうと思い立ち、一人さみしく夕食を済ませた後、かねてから挑戦してみたかった「パイナップルのベイクドチーズケーキ」を作り始めた。
今回のレシピはネスレのサイトを参考にした。基本のベイクドチーズケーキにパイナップル缶の果肉とシロップを加え、メレンゲでふんわり感を出すとのこと。
メレンゲ作りは初挑戦だった。ウチには100円ショップで買ったチャチな泡立て器しかない。ハンドミキサーなんて便利なものはないので、カシャカシャと気長に卵白を泡立てる。
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レアチーズケーキ
最近のマイブームは『ケーキ作り』だ。今まで料理は好きだったが、ケーキやクッキーなどのお菓子作りには興味がなかった。作ったことのあるデザートといえば、ハウス食品の「フルーチェ」や「ゼリエース」など、混ぜて冷やすだけの手間いらず、失敗なしのカンタンデザートだけだ。
もともと甘いものがそれほど好きな方ではないこともあるが、それよりもお菓子作りって手間がかかりそうだし、分量や手順を間違えるとあからさまに失敗作となるし、甘いものは沢山食べられないなどの理由から、作る気がまるで起こらなかった。クッキーやケーキを焼いたなんて話を聞くだけで、尊敬にも似た気持ちを抱いたものだ。
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